自由基：自由基也称氧化剂，它是一种最常见的致病因素。自由基是一种含氧的不完整的分子，它要使自己变得完整就要寻找 配偶 。为了使自己完整，它要破坏周围的细胞，产生更多的自由基，引起一连串的破坏反应，直到被维生素C和抗氧化剂结合。
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