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近日山东大葱上热搜了
这次是因为“涨价”
“山东大葱批发价两块多涨到6.5元“
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在市区某家超市里，新鲜的小葱每斤4.68元，大葱则每斤2.78元。在北村早市，大葱最便宜的每斤2.8元，最贵的3.5元。基本上买一根大葱就要花一块多钱了。因为大葱涨价，市民购买的数量也从一买一大捆变成了一斤两斤地买。
根据青岛早报最新报道，城阳蔬菜批发市场的工作人员陈铭序表示，从今年9月份开始，大葱、大姜的批发价格出现上涨趋势。
据介绍，青岛市每天的蔬菜批发量达多吨，大葱、大姜、大蒜作为调味品，所占比重非常小。今年因为前期降雨量比较大，很多蔬菜主产区受到影响，因此部分蔬菜的价格有所上涨，但是供给量比较充足。
对于大葱涨价的原因，平度市商务局工作人员认为主要有三大原因：
一是大葱的批发价格已经连续三四年在低位徘徊，挫伤了种植户的积极性，导致种植面积减少；
再就是今年受到天气影响，雨水比较多，导致很多大葱主产区的产量降低；
最后一个原因是，蔬菜生产和流通方面受到疫情的影响，并没有完全释放出动能。
此外，还有一些业内人士分析说，大葱的价格在短时间出现上涨的情况，除了天气、产量等因素叠加外，还存在一定的“炒作”行为。
据央视财经《正点财经》报道
这段时间
各地大葱价格均有上涨
以云南为例
昆明市场的大葱价格持续上扬
几天之内就上涨了两倍之多
从“蒜你狠”到“姜你*”
再到“豆你玩”之后
这次的“向钱葱”来势汹汹
大葱价格最近一路飙升
很多网友表示
以后吃大葱炒鸡蛋的时候
大葱买不起，就只能多放点鸡蛋了
葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用运用最广的食材，可别小看它，它可全身都是宝呢~葱白、葱叶、葱须价值各有侧重，可谓一根大葱三味药。
葱白：缓解风寒感冒
葱白，也就是大葱近根部的茎，这是它主要的药用部分，有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。
尤其适用于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕。可与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”服用，还有“葱豉汤（葱白和豆豉煎成的汤）”，“三根汤（葱根、白菜根、萝卜根一起煮汤）”，都对预防感冒有一定作用。切一段葱白放在鼻下，还可以缓解因鼻塞造成的不适感。
葱叶：有助解*消肿
葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
由于绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素，而叶绿素有一定的解*消肿的作用，外用内服皆可见效。而作为日常食物，可用它来烙葱花油饼、做凉拌，配菜使用，要选择新鲜的葱叶。
葱须：抗氧化能力强
有研究发现，在烹调时总被丢弃的葱须，多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，在清除自由基能力，以及免疫调节能力等方面都稳居个部位之首。
葱须可以用来泡酒。葱须经过酒精浸泡后，释放出较多蛋白质、多酚类和多糖类等营养物质，且清除自由基的效果更好。因此，平时烹调不用的葱须洗净沥干后，泡进米酒中，一段时间后用此酒来烹调即可。
推荐四款大葱食疗法秋冬季节冷空气频频来袭，稍微不注意就容易感冒，可以将大葱做成汤预防感冒，快来一起看看吧。
01葱豉汤
葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，*酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜加水毫升同煎，煎沸后再加入*酒，煮开一二沸即可。此汤具有发散风寒、理气和中的功效，适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。
02葱炖猪蹄葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消肿、通乳的功效。适用于血虚体弱、四肢疼痛、形体浮肿、疮疡肿痛、妇人产后乳少等病症。
03葱白粥葱白10克，粳米50克，白糖适量。先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。
04葱枣汤大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。
编辑｜安娜
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